Sašo Šeša ima dolgoletne izkušnje v gostinski dejavnosti in turizmu. Po končani šoli za gostinstvo in turizem leta 1980 ga je pot vodila po številnih turističnih in gostinskih objektih v različnih slovenskih krajih, od Portoroža do Bohinja, kjer si je nabiral bogate izkušnje, predvsem z zadnjim delom v Hotelu Ribno kot vodja strežbe. S svojim izrednim posluhom za želje in zahteve strank, odlično vodi restavracijo Labod in skrbi za konstantno zadovoljstvo naših gostov.

Peter je odličen kuhar, ki s svojevrstno mešanico žačimb ustvarja nadvse okusne jedi. Izkušnje je nabiral v Grand hotelu Toplice, Emoni Merkur, Arbolu, AV Investu in Lecterju. Redno spremlja svetovne trende na področju kuhanja in priprave hrane, ter jih uveljavlja v "svoji" kuhinji. Je tudi odličen mentor mladim sodelavcem.

Januš navdihuje s svojo mladostno inovativnostjo. Pod okriljem šefa Petra, mojstrsko posnema njegove stvaritve in jim dodaja svoj pečat. Okuse zahtevnih gostov je spoznaval že z delom v prejšnjih zaposlitvah, predvsem v restavraciji Golf in camp Bled ter na letališču Lesce.